Sofisticado, este Malbec argentino é elaborado na região de Salta a partir de vinhedos de altitude e cultivo biodinâmico. Exibe fruta bem delineada, ameixas maduras e cerejas sobre tons de ervas e balsâmico. Concentrado e suculento, com taninos firmes. Final puro, intenso.

Elaboração

Vindima manual, baixos rendimentos. Fermentação em inox, com leveduras espontâneas. Longa maceração de 25/30 dias, malolática realizada em barricas de carvalho francês, onde acontece o amadurecimento por 15 meses. Clarificação, engarrafamento, permanência de 6 meses em garrafa antes da comercialização.

Dicas para aproveitar o máximo este vinho:

Harmonização

Carnes na parrilla; cordeiro assado; peito de pato com seu fundo finalizado com cassis; paleta de cordeiro estufada à marroquina com especiarias, ameixas secas e amêndoas.

Temperatura de serviço

Servir a 18°C