Ripanço é o nome de uma técnica antiga utilizada tradicionalmente para desengaçar manualmente as uvas utilizando ripas de madeira. Este processo artesanal resulta num vinho mais suave, com maior concentração e cor.

Produtor: José Maria da Fonseca
Classificação: Tinto
Uva: 48% Syrah, 32% Aragonês e 20% Alicante Bouschet.
País: Portugal
Caracteristicas Organolépticas: Coloração rubi clássica. Notas de frutas como cassis e framboesa, café e baunilha. Ao paladar é de médio corpo, muito elegante, taninos macios e fresco em acides.